Фундук – плод деревянистого кустарника. Этот орех наиболее распространен в юго-восточной Европе и Малой Азии, его также выращивают в Германии, Северной Америке, Италии, на Балканах и др. Однако в Армении он также очень популярен и считается одним из любимых орехов армян.
Калорийность ореха высокая, однако вместе с тем он богат растительными жирами, именно поэтому диетологи советуют добавлять его в рацион, однако в ограниченных количествах.
В составе фундука различные витамины, необходимые для поддержания здоровья человека, такие как кальций, железо, магний, цинк, натрий, фтор, марганец и медь, а также витамины В1, В2, С, Е.
Помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями
Этот орех содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые понижают уровень вредного холестерина и повышают степень полезного. Также он лечит воспаления и улучшает липиды крови. Орех также содержит значительное количество магния, что помогает регулировать баланс кальция и калия, тем самым выравнивая скачки артериального давления.
Магний играет важную роль в регулировании уровня кальция, избыток которого вреден для здоровья сердца. Магний защищает сердце, предотвращая его перенапряжение.
Восстанавливает мышечные волокна
В фундуке много растительного белка. Фермент в сочетании с токоферолом считается лучшей пищей для мышечных волокон, именно поэтому эксперты рекомендуют спортсменам есть фундук после тяжелой физической тренировки. Многие считают орехи естественным допингом, который быстро восстановит действие мышечной ткани.
Улучшает работу головного мозга
Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот фундук помогает сохранить функции головного мозга. Благодаря витамину Е орех помогает профилактике и лечению болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Содержащийся в фундуке тиамин обычно называют "витамином нервов", он улучшает концентрацию и память. Систематическое использование ореха приводит к увеличению количества серого вещества, которое отвечает за эмоции, восприятие информации и речи людей.
Борется с ожирением
Фундук стимулирует обмен веществ в организме, это в свою очередь ускоряет метаболизм и потерю лишнего веса. Содержащийся в орехах тиамин превращает углеводы в глюкозу, которая является источником энергии. Белки, пищевые волокна и высокоуглеродный состав лесных орехов обеспечивают более длительное ощущение сытости, что предотвращает переедание.
Польза для женщин
Фолиевая кислота, содержащаяся в этом орехе, нужна женскому организму на этапе планирования беременности. А уже на этапе беременности, содержащиеся в фундуке питательные вещества, необходимы для правильного течения беременности.
Однако не стоит забывать о мере, нужно сочетать орехи со сбалансированной диетой, богатой фруктами и овощами. Фундук также способствует формированию опорно-двигательного аппарата малыша, образует его костную ткань и нервную систему. Благодаря орехам молоко у мамы малыша будет максимально питательным и обеспечит ребенка необходимыми полезными элементами. Злоупотреблять им ни в коем случае не стоит, так как он может вызвать угрозу, вплоть до выкидыша.
Польза для мужчин
Фундук способствует естественной выработке тестостерона. Тем самым увеличивается продолжительность полового акта, предупреждается преждевременная эякуляция и улучшается качество сперматозоидов.
Вместе с этим содержащийся в орехе комплекс витаминов и минералов воздействуют на процесс кроветворения и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Именно эти свойства оказывают лечебный эффект при проблемах с предстательной железой.
Вред и противопоказания
1. Фундук может вызывать серьезные, иногда опасные для жизни, аллергические реакции.
2. Не стоит употреблять орех лицам с заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, тяжелой формой диабета.
3. Нежелателен для детей дошкольного возраста, поскольку может вызвать резь в животе и запоры.
4. Может вызвать головные боли. Это связано со спазмами сосудов головы.
Как выбрать и хранить фундук
Главными критериями оценки фундука считаются достаточная степень созревания и правильная сушка. Орехи должны быть достаточно тяжелыми и не иметь даже малейших признаков испорченности. Если набрать в горсть и высыпать их, то будет слышен звонкий стук.
Скорлупа должна быть целой. Хранить фундук можно только в сухом помещении. Высокая влажность воздуха — идеальная среда для размножения плесени. Если на орехах замечены признаки плесени или они стали прогорклыми, употреблять их в пищу нельзя.