ЕРЕВАН, 1 ноя - Sputnik. Терпкость хурмы происходит из-за содержащихся в ее мякоти танинов. Однако от этих свойств ягоды можно избавиться с помощью трех простых и эффективных способов, пишет Supersadovnik.
Заморозка
Наиболее распространенный метод – положить плоды в морозильную камеру. Они должны целиком заморозиться, а после того, как они оттают – вяжущий вкус исчезнет. При этом необходимо принимать во внимание то, что при заморозке хурма потеряет часть питательных свойств.
Нагрев в воде
Для распада танинов хурму также можно поместить в горячую воду. Чем выше температура воды, тем меньше следует выдерживать в ней плоды. Но от сильного нагревания структура мякоти станет желеобразной.
Ускорение созревания
Для достижения этой цели можно положить недоспевшие плоды в один пакет с созревшими бананами либо яблоками. Спелые фрукты обладают свойством выделять газ этилен, который стимулирует созревание хурмы.