ЕРЕВАН, 10 авг - Sputnik, Марианна Пайтян. Уже во второй раз праздник Навасарда в Армении дает очередную возможность для проявления армяно-иранской дружбы. Армяно–иранский культурно-кулинарный фестиваль объединяет не только поваров, но и предпринимателей двух стран.
"Этот фестиваль посвящен культурным общностям и особенностям двух дружественных народов, он является прекрасной площадкой для их демонстрации. Это уникальный и интересный региональный туристический продукт", - в беседе с журналистами отметил президент Армянской федерации туризма Мехак Апресян.
По его словам, фестиваль преследует несколько целей — в постковидный период мировой туристический рынок перестраивается, страны пытаются не только укрепить и сохранить свои позиции, но и привлечь новые туристические потоки с помощью интересных и оригинальных предложений.
Президент Федерации туризма Мехак Апресян на втором фестивале армяно-иранской кухни в Сисиане
© Sputnik
"Нынешний фестиваль — это именно такое конкурентоспособное предложение. Кроме того, это прекрасная платформа для межкультурного диалога и укрепления дружбы между нашими народами", - добавил Апресян.
По его словам, этот формат понравился и нашим соседям. Если в прошлом году Иран представил всего шесть павильонов, то в этом году их стало еще на 22 больше.
Всего на фестивале представлено около 80 павильонов. В мероприятии активно участвуют города и села Сюникской области.
По словам председателя общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрака Мамуляна, самое важное во всей этой истории то, что два соседних и дружественных народа имеют возможность бок о бок представлять свою культуру и кулинарные традиции.
"Это также очень важно с точки зрения развития кулинарной мысли. Мы начали некий процесс кулинарной дипломатии, и хотели бы рассматривать кухню в качестве национального нематериального наследия, посредством которого будем налаживать контакты с нашими соседями в сфере культуры", - сказал Мамулян.
Председатель общественной организации "Сохранение и развитие армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян на втором фестивале армяно-иранской кухни в Сисиане
© Sputnik
Он убежден, что сотрудничество и укрепление связей в этой сфере скажется и на других отраслях. Кухня, по словам Мамуляна, может повести за собой экономику, сельское хозяйство, туризм и т.д.
В рамках фестиваля также проводится кулинарный конкурс. Жюри, состоящее из профессиональных поваров, оценивает блюда, представленные в армянских и иранских павильонах.
"Нашим участникам мы посоветовали приготовить типичные для Навасарда блюда. Прежде всего, это кашика или как говорят в Сюнике - куркут. Эта та же ариса, но отличается тем, что во время приготовления ее не перемешивают, чтобы в наступающем году не было неразберихи, чтобы воцарился мир. Мы также снабдили участников рецептами типичных для Сюника блюд", - отметил Мамулян.
Отдельным павильоном выступает село Ацаван (в переводе с армянского – "Хлебное") Сюникской области. По словам главы местной администрации Эльзы Айрапетян, визитной карточкой села являются пшеница и хлеб, но они не только привезли различные блюда, но и представляют все, что часто используется на кухне в Ацаване: дикие травы, бережно собранные в горах, съедобные растения, листья ежевики и т.д.
Участник фестиваля армяно-иранской кухни в Сисиане
© Sputnik
"Хотим продемонстрировать привлекательность нашего села, рассказать о себе, охотно готовы принимать гостей. Этот фестиваль - прекрасная возможность, чтобы о нас узнали", - отметила Айрапетян.
По словам и.о. советника по культуре посольства ИРИ в Армении Мухаммада Али Киани, консульство Ирана в Сюнике в этом году сотрудничало с иранскими туристическими компаниями, и это привело к довольно хорошим результатам. В этом году число участников и гостей из Ирана намного больше, чем в прошлом году. Иранская сторона надеется, что аналогичный фестиваль будет организован и в Иране.
И.о. советника по культуре посольства Ирана Мухаммад Али Киани на втором фестивале армяно-иранской кухни в Сисиане
© Sputnik
"Цель состоит в том, чтобы два наших народа получили друг о друге больше разносторонней информации", - сказал иранский дипломат.
По замыслу организаторов, одной из целей мероприятия становится популяризация Караунджа, чтобы об этом уникальном мегалитическом памятнике узнали и за пределами Армении. В ночь на 11 августа участники и гости фестиваля поедут к мегалитическому комплексу "Зорац Карер" ("Караундж"), чтобы в 4 часа утра посмотреть, как восходит созвездие Айка (Ориона).