"Блюдо несложно приготовить в домашних условиях. Это Хе по-корейски. Оно готовится из сырой рыбы, кстати любимое блюдо Далай-Ламы. И креветки по-португальски", — сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения шеф-повар одного из столичных заведений Павел Куртеев.
Рецепт "Хе" прост, однако состоит из разных ингредиентов. В него добавляют перчинки для улучшения пищеварения.
Уксус — ферментирует, сворачивает белки. Получается тот же самый процесс, как при варке или жарке. Чтобы уксус не сильно чувствовался, добавляют лимонно-оливковую заправку. Креветки также просто приготовить.
Подробнее смотрите на видео.