История карнавала уходит корнями в местную легенду, которую рассказал один из участников карнавала.
Сказ молвит, что как-то князь-епископ Айхштетский послал в эти земли своего камергера собрать налоги, но горожане закрыли городские ворота и не пустили посланника. Вернувшись, тот сообщил руководству, что дитфуртцы скрылись от него "как китайцы за китайской стеной". С тех пор это место называют "баварским Китаем", а его жители в память о той истории проводят карнавалы.