"Блюдо популярно, как среди местного населения, так и туристов, так как оно не только вкусное, но и легко усваивается", — сказала в беседе с корреспондентом Sputnik Армения повар одного из заведений Еревана Анна Матевосян.
Блюдо получило название "Телбац кубати" из-за тонких полосок теста в виде нити, которыми его украшают.
Для приготовления можно использовать как простое, так и слоеное тесто. Тесто раскатывают порционно, выкладывают на него филе форели, заранее посоленное, добавляют помидор, болгарский перец, эстрагон и украшают полосками теста.
Подробнее смотрите на видео.