Есть разные способы пересчитывать советские рубли в сегодняшнюю валюту. Но есть и другой способ – менее академичный, зато более наглядный: взять за основу один товар и сравнивать его цену с остальными. Так мы и сделаем, а за единицу возьмем килограмм говядины.
"Чараз" по-прежнему дорогой, но...
Как сейчас, так и в 1991-м одним из самых затратных продуктов на новогоднем столе был "чараз" (орехи и сухофрукты). 28 лет назад и чищеные грецкие орехи, и сушеные персики и хурма стоили по 140-150 рублей за килограмм – при том, что говядина стоила 45. То есть разница была в 3 – 3,5 раза. В предновогодние дни 2014 года было примерно так же: килограмм говядины стоил в среднем около 2 500 драмов (5,2 доллара), а "чараз" – 8-9 тысяч. Но в последние годы в республику начали завозить недорогие орехи (особенно из Украины), и их цена снизилась до 3,5 - 6 тысяч. Поэтому по цене кило орехов – это уже не три, а два кило говядины, (цена на которую почти не изменилась – 2600 драмов).
Килограмм сушеной хурмы и персиков стоит примерно столько же, сколько раньше – около трех кило говядины.
А вот с изюмом произошла любопытная перемена: тогда он стоил 80 рублей, почти вдвое дороже мяса. Теперь - с точностью до наоборот: говядина стоит вдвое дороже изюма.
Уже и не экзотика
Цитрусовые перестали быть экзотикой. В те годы рыночные отношения еще только зарождались, и импорт был очень ограничен. До последних лет Советского Союза апельсины, а также часть мандаринов и лимонов (тот спрос, который не успевали покрыть Грузия со Средней Азией) завозили из Марокко. Теперь завозят откуда хотят и могут.
Мандарин, один из советских символов Нового года, в 1991-м стоил 30 рублей, примерно на 30% дешевле говядины. Сейчас самые отборные мандарины можно купить за 600-650 драмов – уже не на проценты, а в разы дешевле говядины (в четыре и более раза). Практически так же было и в 2014-м.
Апельсины в 91-м стоили 50 рублей, в 2014-м - 700-1000 драмов, сейчас – 500. Если сравнить с мясом, перемена станет еще нагляднее. В 1991-м кило говядины равнялся 900 граммам апельсинов, в 2014-м – уже 2.5-3 кг, а сейчас кило говядины – это уже пять с лишним кило апельсинов.
Лимон стоил 10 рублей за штуку, то есть кило мяса стоило четыре с половиной лимона (конечно, не миллиона в лексиконе 90-х, а самого обычного лимона). А в 2014-м, как и сейчас, лимон стоил примерно 200 драмов за штуку, то есть кило мяса стоило примерно 12-13 лимонов.
Подешевел даже ананас, когда-то сказочно далекий. В 1991-м он уже был довольно доступен по цене - 30 рублей за килограмм, или на треть дешевле мяса. В 2014 году один спелый ананас можно было купить за 1000-1500 драмов. А сегодня он стоит 1200 драмов за килограмм - на 55% дешевле мяса.
Не говоря уже о хурме
В 91-м одним из самых дорогих товаров к Новому году была и хурма: стоила она примерно втрое дороже говядины. Сейчас отборную хурму можно купить вдвое дешевле, чем говядину – за 1200-1500 драмов.
Тонкость ишхана
В конце декабря 1991 года рыба ишхан (севанская форель) продавалась по 30 рублей за штуку (весил 600-800 граммов). В расчете на килограмм выходило дороже говядины. А сейчас ишхан стоит 2200-2300 драмов за килограмм, до 10% дешевле говядины. Но есть и одно но: тогда ишхан был из Севана, сейчас – из искусственных прудов.
Яйца и сыр
Яйца тогда продавались по три рубля за штуку, то есть килограмм говядины стоил 15 яиц. В конце декабря 2014-го яйца в среднем стоили 75 драмов за штуку, то есть за кило мяса их выходило 35. А сейчас и того меньше – 44-45 (цена яиц снизилась до 55-60 драмов). Естественно, причина в том, что птицефабрик в республике стало больше.
Сыр стоил в среднем 50 рублей, то есть вровень с мясом (чуть-чуть дороже). Конечно, тогда было несколько видов сыра, сейчас – десятки. Но самым распространенным был и остается сыр Лори. И тогда, и сейчас он стоил 2400-3000 драмов за килограмм. То есть все эти годы сыр и мясо "шагают в ногу".
Лаваш и масло: разные судьбы
Лаваш стоил по 3 рубля за штуку (12 лавашей – кило мяса). В 2014 году 12 лавашей стоили 1600-1800 драмов, сейчас - 1500 драмов (то есть 12 лавашей – это 600 граммов мяса). Лаваш по отношению к мясу немного подорожал. Теперь мы уже не в одном государстве, и муку мы вынуждены покупать не по плановым, а по рыночным ценам.
А вот масло, благодаря тому же импорту, относительно мяса подешевело. В 91-м оно стоило 100 рублей (2,2 кг мяса). В декабре 2014 года новозеландское масло, самое распространенное, стоило 2600 драмов, почти по цене мяса. Сейчас "новозеландское" продается по 3900 драмов, дороже говядины на 30% (но все-таки не в два с лишним раза, как в 91-м).
И наконец...
Свинина стоила 35 рублей (кило свинины – 800 граммов говядины). В 2014-м свинина была уже на 20-30%, а сейчас – на 10-20% дороже.
Очевидно, что в изменениях цен за эти годы практически всегда можно было проследить законы рынка. В 91-м рыночные отношения еще только зарождались, теперь стали нормой. Поэтому тропические фрукты и сливочное масло уже намного доступнее (в их предложении недостатка нет). Рынок яиц тоже заполнился местным производством. А вот мука и мясо, по законам того же рынка, подорожали. Когда-то они распределялись по плану и, частично, по госценам. В 91-м мы еще только переходили от плана на рыночные условия. Теперь рынок - это норма, поэтому хлеб и мясо приходится покупать по полной рыночной цене.