Масштабный промышленный комплекс византийского периода, производивший до двух миллионов литров вина в год, обнаружен археологами в израильском городе Явне, сообщает РИА Новости со ссылкой на Управление древностей Израиля.
Завод построен по передовым технологиям того времени и включает в себя пять великолепных винных прессов площадью 225 квадратных метров каждый, склады для выдержки и сбыта вина, печи для обжига глиняных амфор, в которых хранилось вино, десятки тысяч фрагментов и целые глиняные амфоры (кувшины). Доступ между помещениями предприятия хорошо спланирован.
"Мы были удивлены, обнаружив здесь сложную фабрику для производства вина в промышленных количествах. Кроме того, декоративные ниши в форме раковины, украшавшие винные прессы, указывают на богатство владельцев фабрик", - отмечают руководители раскопок доктор Эли Хаддад, Лиат Надав-Зив и доктор Йон Селигман, чьё заявление цитирует управление древностей.
Судя по производственным мощностям этих винных прессов, ежегодно продавалось около двух миллионов литров вина. И это при том, что в то время весь процесс проводился вручную.
Находка свидетельствует, что город Явне полтора тысячелетия назад был одним из центров мирового виноделия. Историки отмечают, что нашли центр производства знаменитого бренда "вино Газы и Ашкелона", который получил такое название из-за портов, через которые его поставляли в другие регионы.
При раскопках также были найдены более древние винные прессы, построенные более 2300 лет назад, что говорит о непрерывности винодельческой традиции в этом регионе.
Власти города Явне планируют создать на месте древнего винзавода археологический парк, который будет открыт для туристов.