Марианна Пайтян, Sputnik Армения.
Уже почти два месяца в самом сердце города, в одном из красивых двориков на проспекте Маштоца, действует основанный Таиджи ресторан "Oh Meshi". За чашечкой японского зеленого чая мы побеседовали о приезде в Армению и решении обосноваться здесь.
Японец Таиджи Нотсу в своем ресторане "Oh Meshi" в Ереване
© Sputnik / Asatur Yesayants
Таиджи Нотсу много ездил по миру, побывал в 70 странах на разных континентах, а Армению открыл для себя около 15 лет назад. Тогда он приехал в страну с туристическим визитом, пробыл почти 5 дней, увидел Ереван и окрестности, а два с половиной года назад вернулся, и, в рамках программы, работал в качестве учителя японского языка. Программа была рассчитана на год, но Таиджи по сей день находится в Армении, уже у себя дома.
"Путешествуя, я всегда искал страну, куда хотел бы переехать. В Японии много правил, это всегда давило на меня, я устал от всего этого, хотел быть свободнее, сбежать от условностей", - признается Таиджи.
Сам он родом из небольшого японского города, расположенного на берегу моря, где всегда мрачная погода. Армению полюбил, потому что здесь всегда солнечно, как в Калифорнии. Когда выходишь из дома, зонт брать не обязательно, говорит Таиджи.
"Когда в Японии меня спрашивают об Армении, я говорю, что это место между Европой и Азией, которое имеет долгую историю, вкусные вина, и где живут красивые женщины".
И возможно Таиджи не нашел бы в Армении свой второй дом, если бы не встретил здесь Манушак.
"Я всегда интересовалась японской культурой, японскими писателями, поэтому наши встречи были для меня интересны и с этой точки зрения", - говорит Манушак.
Японец Таиджи Нотсу в своем ресторане "Oh Meshi" в Ереване
© Sputnik / Asatur Yesayants
Первая встреча была случайной, после чего о встречах уже стали договариваться.
"Таиджи много путешествовал, наверное, поэтому он отличается от многих японцев, более открыт, общителен, дружелюбен, так он и завоевал сердца моих родителей, и они приняли его", - говорит Манушак.
Поженились, а после окончания программы преподавания японского языка переехали в Грузию. Там Таиджи открыл хостел, но потом начался коронавирус и связанные с ним ограничения, были трудные времена. Манушак уже ждала ребенка, она вернулась в Армению, через некоторое время должен был приехать и Таиджи, но границы закрыли.
"Когда я впервые обнял Джулию, ей было уже 5 месяцев", - рассказывает Таиджи.
Границы открыли, семья воссоединилась. Таиджи по профессии учитель биологии, но изучал также искусство приготовления суши. Чтобы не сидеть сложа руки, начал готовить дома суши и организовал доставку.
Суши Таиджи полюбились, они были своеобразными: с армянской рыбой и местными ингредиентами. Задумались об открытии небольшого ресторана. Сегодня в армянском дворике на проспекте Маштоца можно увидеть маленький, красивый японский ресторан "Oh Meshi". Здесь подаются исключительно японские блюда, работники и шеф-повар ресторана - японцы. Клиентов пока не много, ресторан находится не на видном месте, поэтому вероятность того, что сюда могут заглянуть случайные прохожие маленькая, но те, кто пробуют здешние блюда, обязательно возвращаются. В основном тут подают традиционные японские блюда с армянскими ингредиентами.
Японский ресторан "Oh Meshi" в Ереване
© Sputnik / Asatur Yesayants
Пока только не удается приготовить настоящий саке. Каждую субботу, в ресторане подают знаменитый традиционный японский суп "рамен", любимая еда Наруто - героя популярного японского аниме. Чтобы попробовать суп, нужно заказать его заранее, потому что приготовление данного блюда не из легких, да и готовится долго, это целая церемония.
В дни приготовления "рамена" в ресторан ходят не только японцы, живущие в Армении, но и армяне, и другие иностранцы, которые уже открыли для себя эту уникальную кухню, а также нынешние и бывшие чиновники. "Oh Meshi" стал местом встречи для представителей разных культур.
В целом японская община в Армении маленькая, но японцы чувствуют себя комфортно в нашей стране.
"Здесь даже незнакомые помогают друг другу, например, в вопросе ухода за ребенком, армяне теплый, заботливый народ", - отмечает Таиджи.
Он говорит, что армянские семьи очень прочные, родные привязаны друг к другу, чего не чувствуется в Японии.
Палочки в японском ресторане "Oh Meshi" в Ереване
© Sputnik / Asatur Yesayants
Японец особо выделяет армянскую кухню. Говорит, что еда здесь в некотором роде "чувствительна". В армянские блюда вкладывается душа, без употребления многих специй (как у грузин) армянам удается получить уникальный вкус. Он вместе с женой как-то пытался завернуть долму с виноградными листьями, говорит, что это был интересный опыт. А его самое любимое армянское блюдо - хашлама, название выговаривает с трудом, на японский манер - "Хаширама" (только услышав из чего оно состоит, понимаем, о чем речь - ред).
По словам его жены, отношения армян и японцев к еде чрезвычайно разное.
"Еда для японцев очень важна, все вертится вокруг нее, каждый гражданин там считает, получил ли он ежедневную порцию белка и витаминов", - смеется Манушак и отмечает, что в этом вопросе она уступает Таиджи, в его знаниях и во вкусе, но иногда конфликты неизбежны, особенно когда речь заходит о рационе Джулии.
Ради Джулии и благодаря ей Таиджи начал изучать армянский: 2-летняя дочурка уже немного разговаривает, папа же делает усилия, чтобы понять малышку.
О возвращении в Японию не думает, хотя признается, соскучился по стране и морю, но его дом отныне там, где его семья.