ЕРЕВАН, 14 апр — Sputnik. Армянский народ прошел очень трудный путь, сохранив традиции празднования церковных дат и приготовления блюд. Об этом в мультимедийном пресс-центре Sputnik Армения сказал председатель общественной организации "Развитие и сохранение армянской кулинарии" Седрак Мамулян.
По его словам, в этом мире не так много народов, которые помнят свои традиции и готовят ритуальные блюда.
"Пасха — не исключение. Например, блюдо Ацик готовят из проросших зерен пшеницы. То есть, это блюдо символизирует смерть и воскрешение. Мы кинули зерно пшена в землю, оно "умерло", но подарило новую жизнь ростку. Кроме того, это является отличной едой для детей. Как-то мы у одного молодого человека узнали интересный рецепт его бабушки, которая готовила рыбу в тесте", — отметил Мамулян.
Кулинар отметил, что к Пасхе армяне также любят готовить блюда из диких трав, разновидность которых составляет около 300. Природа, по его словам, балует армян разновидностями плодов.
"Кроме того, в этот день раньше готовили Танапур с тефтелями (суп "спас"). А также бртуч с лавашом (бутерброд), в который заворачивают разную зелень, яйца, добавляют соль", — сказал он.
Яйца, по его словам, традиционно красят в красный цвет (натуральный цвет получается из шелухи лука — ред.), что символизирует кровь Христа: в субботу вечером яйца должны быть покрашенными, а пасхальный стол — накрыт.
В свою очередь настоятель церкви Сурб Саркис иерей Петрос Малян отметил, что Пасха является одним из пяти главных праздников Армянской Апостольской церкви. Весь христианский мир — православные, католики и последователи ААЦ — в этом году отмечает Пасху 16 апреля.
"Уже неделю во всех церквях началась Страстная седмица, каждый день которой имеет свой смысл. Вчера, например, было совершено таинство Причащения. По евангельскому преданию, на своей последней вечери Иисус преломил хлеб и раздал апостолам: "Сие есть Тело Мое, которое за вас предается; сие творите в Мое воспоминание. Также и чашу после вечери, говоря: сия чаша есть новый завет в Моей Крови, которая за вас проливается". Эта заповедь явилась основой таинства Причащения, символизирующего самопожертвование Христа ради людей. После этого, Христос, провозглашая идею равенства и смирения, омыл ноги апостолам", — пояснил иерей.
По его словам, в четверг вечером начинается церковный обряд Распятия, который называется "Хаварум" или "Хаварман карг" (Затмение).
"А когда жены-мироносицы в первый день после субботы приходят к Гробу Иисуса Христа с ароматами и благовониями (миром) для ритуального умащения тела, обнаруживают, что Гроб пустует. И тогда ангел говорит: почему вы ищете живого среди мертвых, ведь Иисус воскрес", — сказал иерей Петрос Маилян.
Он отметил, что в Армении с большим размахом отмечают праздник Святой Пасхи. В особенности Араратская патриаршая епархия и молодежные объединения организовывают красивые мероприятия.
"Сейчас мы готовимся к обряду зажжения свечей. От церкви Сурб Саркиса мы с лампадами направимся по Проспекту Маштоца, улице Амиряна к площади Республики, в центре которой будет выложен крест из лампад. Таким образом, мы донесем благую весть Святого Воскресения до наших граждан", — сказал он.
Священник также ответил на вопрос о доброй армянской традиции под названием "яичные бои" (Один играющий держит пасхальное яйцо в руке, а второй — бьет по нему своим. Если яйцо соперника разбилось, то победитель забирает его).
По его словам, эта традиция пришла из народа и не запрещается ААЦ (не является против правил).
