Гоар Саргсян, Sputnik.
Есть в центре Мадрида историческая стена, покрытая слоем стекла. Говорят, она когда-то разделяла христианский и исламский кварталы Мадрида. Именно в этом символичном месте находится единственный армянский ресторан города Gayane's. Директор и единственный повар ресторана – Заруи Парунакян. Она рассказала, что все началось с одного лагмаджо, которое она обещала приготовить для своего мужа-болгарина. Супруг по достоинству оценил блюдо, и решил, что его должны попробовать все.
"Вначале я готовила лагмаджо, и мы занимались его доставкой. Потом решили открыть армянский ресторан. Вообще, эмигранты из Армении не приспосабливаются к местной еде. Например, щавель и варенье мы завозим из Армении. Оттуда даже листья виноградные листья для толмы привозим. Только у нас они могут отведать армянского и грузинского пива и вина", — рассказала хозяйка ресторана.
В создании армянской ауры жене помогает муж-болгарин. Он признался, что всегда восхищался армянами, весьма уважаемыми людьми в Болгарии. Сегодня у него есть армянский паспорт, и он изучает историю Армении и армянский язык.
"Об Армении, ее истории, о Геноциде армян он рассказывает всем посетителям ресторана, как местным, так и туристам. Первым делом он прикрепил к двери ресторана незабудку", — рассказала Заруи Парунакян.
Испанцы – люди консервативные, предпочитающие свою кухню. Но стоит им хоть раз побывать в армянском ресторане Мадрида, они непременно туда возвращаются. А те, кто приезжает в Мадрид из других городов, готовы ждать сколько угодно, пока им доставят армянские блюда.
"Испанцы, заходящие в наш ресторан, поначалу как-то неуверенны, растеряны, но потом они признаются, что у нас – здоровая пища, и им очень у нас нравится", — сказала она.
Кстати, именно в этом ресторане заказали 300 листов лаваша для съемок одного фильма. Заруи Парунакян позвонил продюсер фильма и попросил испечь лаваш, однако не сказал, о каком фильме идет речь.
А после премьеры картины он позвонил и сообщил, что лаваш, испеченный Заруи, был использован в фильме "Обещание" о Геноциде армян.
В настоящее время в Испании проживает около 40 тысяч армян, главным образом эмигрировавшие из Армении в последние 10-15 лет.
