Американские ученые выяснили, что люди предпочитают сладкую пищу из-за так называемых "тусклых" вкусовых рецепторов, которые ограничивают чувствительность к тем или иным вкусам.
Результаты исследования американских ученых прокомментировал в эфире радио Sputnik доктор медицинских наук, директор самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.
По его словам, человек начинает употреблять больше сладостей, когда он чем-то недоволен или когда он ничем не занят, таким образом "заедая" плохое настроение и ничегонеделание. Быстрые углеводы, в большом количестве содержащиеся в десертах, становятся своеобразным наркотиком, к которому человека тянет, чтобы почувствовать себя счастливым.
"Сладкое поднимает настроение. Скушал сладкое — и человек начинает ощущать себя счастливым, ему становится весело, хорошо. Но затем происходит процесс брожения, окисления, что дает глобальные нехорошие последствия", — сказал диетолог.
Михаил Гинзбург советует, если уж хочется съесть чего-нибудь сладенького — съешьте, но не мучное и не сразу после еды.
Собеседник отметил, что торты и пирожные нужно заменить на черный шоколад, мед, сухофрукты. Также стоит проанализировать, что вы едите перед десертом, потому что именно здесь может заключаться корень проблем.
