Каверзные "неизвестные" внедрились в рацион армян: что не так с продуктами летом и зимой

ЕРЕВАН, 9 фев — Sputnik, Арам Гарегинян. Что и сколько мы кладем на тарелку себе и детям? Правду о нашем столе и желудках выяснит Госслужба по безопасности пищевых продуктов Армении.

В 2018 году Служба впервые изучит рацион жителей Еревана и регионов.

Вдобавок, Служба — снова впервые — проведет мониторинг земель и растительной продукции на загрязнители (пестициды, тяжелые металлы, нитраты, ГМО).

Сложив вместе этот "винегрет", Служба выяснит, каким отравлениям мы подвержены, а значит — где и от чего нужно очищать почву и продукты.

Кабы не было зимы в городах и селах…

В Ереване такой мониторинг уже много лет проводит Центр оценки рисков пищевой цепочки при НИИ эко-ноосферных исследований Академии наук. С 2014 года центр изучает рацион ереванцев по индивидуальным опросам (1500 человек в год).

В Европе давно отвыкли от сезонного питания. Фрукты и овощи там едят круглый год. А Армения живет по старинке — рацион здесь сильно "скачет" по сезонам, замечает Пипоян.

Например, летом мы едим в день почти 300 граммов помидоров, более 100 граммов огурцов, вдоволь фруктов. В июле-сентябре овощей и фруктов ереванцы съедают до килограмма и больше в день! А сейчас, в зимние месяцы, этот же килограмм в среднем ест целая семья за целую неделю. Поэтому полезных веществ мы сильно недополучаем.

…Никогда б не знали мы этих дней "веселых"

Летний Ереван мог бы быть самым здоровым городом в мире. Килограмм "свежака" с витаминами, клетчаткой и антиоксидантами – формула здоровья. Но в эту формулу попадают каверзные "неизвестные": пестициды, нитраты и тяжелые металлы.

Вот и получается, что зимой ереванцы страдают от нехватки витаминов и клетчатки, а летом – от риска отравления ядохимикатами. Причем сразу несколькими, от разных овощей и фруктов.

Как ни удивительно, но у ереванцев здесь риск даже больше, чем у жителей Ахталы и Капана, где рядом – крупные рудники (там Центр проводил исследования ранее).

"У них, как и у нас, продукты привозят из разных районов страны, поэтому цифры и усредняются", — пояснил Пипоян.

Хоть бы с нитратами – лишь бы были

По данным Национальной статслужбы Армении за последние три года, примерно у 15% населения республики — то есть почти у каждого седьмого – рацион на 70% и более состоит из хлеба, круп и картофеля. Беспокойство о пестицидах — не для них. Абрикосов – хоть каких-нибудь – они могут купить своим детям по два-три килограмма за все лето.