ЕРЕВАН, 21 мар — Sputnik, Лаура Саркисян. Туристы из Китая, Ирана и других стран, а также ереванцы собрались в центре Еревана отведать кусок самой длинной в мире — рекордной традиционной армянской выпечки — гаты.
Гата длиной в 40 метров и шириной 40 сантиметров имеет все шансы попасть в Книгу рекордов Гиннеса, на правах самой длинной. Инициатива принадлежит "Еремян Проджектс".
"Я много слышала о традиционном армянском хлебе, лаваше, однако гату, да еще и самую большую в мире вижу и пробую впервые. Вкус — отменный", — сказала в беседе с корреспондентом Sputnik Армения китаянка Хинь Юн.
Она, как и группа иранских туристов, случайно узнала о мероприятии из социальной сети Facebook.
"Мой армянский друг поделился мероприятием, я по фото увидел, что речь идет о гате, написал уточнил в каких числах. Мероприятие совпало с нашим праздником (Новруз Байрам, — ред.), который мы с семьей, по традиции, решили отметить в Армении", — сказал Али в беседе с корреспондентом Sputnik Армения.
Кондитеры "Еремян Проджектс" — компании, выступающей с бизнес-инициативами в ресторанной сфере — испекли рекордную сладкую выпечку за два дня. А вот подготовительные работы длились неделю.
"Мы умышленно выбрали гату, так как она — символ наших национальных традиций", — сказала в беседе с корреспондентом Sputnik Армения главный кондитер компании Анаит Микаелян.
Руководитель пиар-маркетинга "Еремян Проджектс" Анаит Геворкян подчеркнула, что деятельность компании, выступающей с бизнес-инициативами в ресторанной сфере направлена на распространение традиционных армянских культурных ценностей.
"Выбрали одну из любимых и традиционных выпечек — гату. Мы всегда пытаемся особенно представлять нашу национальную кухню. Гата не исключение: традиционная начинка — хориз (смесь сахара, топленного масла и муки, — ред.), здесь заменена разнообразием армянских сухофруктов и миндаля", — сказала в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Геворкян.
К традиционной армянской выпечке гате в Армении относятся не просто как к еде. Она присутствует на столе практически на всех праздниках и символизирует удачу и счастье.
Есть несколько рецептов приготовления выпечки. Домохозяйки в старину изображали на поверхности гаты какие-то особые символы (с помощью ножа или вилки), в том числе крест. Они верили, что таким образом им удастся отвести дурной глаз.
Некоторые исследователи утверждают, что гата символизирует прочность семьи. Поэтому во время свадеб танцуют с гатой в руках.
Ежегодно в армянском приграничном селе Хачик проводится фестиваль гаты. 30 сентября 2017 года здесь приготовили самую большую и самую маленькую в мире гату. Четырехметровая и трехсантиметровая выпечка вошли в армянский сборник рекордов — "Дюцазнагирк" ("Книга богатырей").
