ЕРЕВАН, 25 мар — Sputnik, Арам Гарегинян. "Легче подняться на гору Арарат, чем выбраться из винных подвалов "Арарата", — эти слова Максима Горького особенно любят повторять в Ереване приезжим туристам. А чего хочет государство? Не только поднимать туристов в горы, но и запускать их в погреба. Причем не только коньячные, но и винные.
Вкус вина и не только
В старину армянские виноделы использовали животный жир. Зачем? Обмазывали им чан для винограда, чтобы его сок не всасывался в стенки.
Сейчас для этого используют пищевой парафин. Может, и не совсем аутентично. Зато звери не страдают. К тому же у вина не появляется постороннего привкуса, объясняет винодел из села Арени Геворк Симонян. Парафином он запечатывает и кувшины с вином, чтобы оно не прокисло.
Такие подробности туристы смакуют не меньше, чем само вино. А желающим Геворк помогает самим залить вино в бутылку и закупорить.
Такие небольшие винные погребки, где можно пообедать и переночевать, становятся все популярнее. Несколько туристических операторов уже составляют винные туры, причем работают не только с крупными винзаводами, но и с маленькими хозяйствами. Рассказывают туристам о пещерах Арени, где нашли остатки одной из самых древних виноделен в мире.
А "теорию" желательно подкрепить практикой.
Россияне станут чаще ездить в Армению: что же "примагнитит" туристов? >>
"Сначала я взял кредит на 500 тысяч драмов (около тысячи долларов), потом — на миллион. Так по чуть-чуть отремонтировал обеденный зал, оформил под старину. Потом купил конвейер для розлива вина. Туристов становится все больше. Мы стараемся им предложить все в одном. И вино, и кухню… Национальную, конечно, за какой еще приезжать в наши горы? А на верхнем этаже устроил спальные места. В этом году позвонил один туроператор, спросил — смогу ли весной принять 50 человек. Вот теперь расширяю спальные комнаты", — говорит Геворг.
"Пейте вдоволь, пейте двое. Одному не надо пить"…
Чем больше таких мест, тем больше будет туристов. Причем работы хватит на всех, подчеркивает замглавы комитета по туризму Армении Мехак Апресян
"Если турист хочет заехать из Армении в Грузию — пожалуйста. Будем вместе составлять маршруты, в том числе винные. Поэтому мы в Организации по развитию туризма ООН выступили с инициативой "Маршрут вина на Великом Шелковом пути". Пусть друг с другом сотрудничают и туроператоры разных стран, и государственные ведомства по туризму — такие, как наше. Выиграют от этого все. Жадничать тут, как и за винным застольем, не нужно", — улыбается Апресян.
Так что строки из мандельштамовских стихов вполне справедливы. "И вина, и милого плова", и многого другого хватит на всех.
