Назвать бездрожжевой хлеб, который в изобилии представлен на полках магазинов, бездрожжевым невозможно, утверждает пищевой технолог Татьяна Сербуленко. Эксперт также предположила в интервью Sputnik Молдова, что не только здоровый образ жизни становится причиной отказа от продукции с использованием дрожжей.
"История уходит во времена Великой Отечественной. Тогда в фашистской Германии проводилось очень много разных научных исследований. И тогда были придуманы генномодифицированные дрожжи. Это то, что с геномом человека не совместимо, и когда это нарушенное ДНК встраивается в ДНК наших клеток, оно производит определенные мутации, и приводит к различным болезням. Поэтому люди и боятся дрожжей", - рассказала технолог в эфире программы "Утро на Sputnik'e".
