Армянские повара прекрасно готовят тартар из семги. В этом убедились корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения".
Вместе с шеф-поваром Гором Акопяном мы приготовили блюдо по классическому рецепту, но с оригинальной подачей.
![Вкусная Армения: в Ереване готовят блюдо на залитой кровью руке – все в восторге Вкусная Армения: в Ереване готовят блюдо на залитой кровью руке – все в восторге - Sputnik Армения](https://cdn.am.sputniknews.ru/img/1950/04/19500437_0:0:1600:1067_600x0_80_0_0_5642261a046d1fd1c4691190581f8d9d.jpg)
По идее Гора, в этом заведении летом тартар подают на льду, точнее "ледяной руке", окрашенной в красный цвет. Отсюда и эффект, будто блюдо готовится на руке, залитой кровью.
Для приготовления нам понадобятся: семга, авокадо, красный перец, сок лайма, цедра лайма, оливковое масло, перепелиное яйцо, микрозелень, лед.
![Вкусная Армения: в Ереване готовят блюдо на залитой кровью руке – все в восторге Вкусная Армения: в Ереване готовят блюдо на залитой кровью руке – все в восторге - Sputnik Армения](https://cdn.am.sputniknews.ru/img/1950/04/19500431_0:0:1600:1067_600x0_80_0_0_f9bd509bc75fd344a547a7d282f55af8.jpg)
В начале промываем авокадо, очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кубики. Также мелко нарезаем филе семги.
Далее все это кладем в миску, посыпаем измельченным красным перцем. Добавляем цедру и сок лайма, заправляем оливковым маслом. Все перемешиваем и готовим к подаче.
Вкусная Армения: этот легкий салат – просто летняя "бомба">>
Шеф-повар рекомендует летом при подаче блюда использовать лед. На тартар добавляем сырой яичный желток.
![Вкусная Армения: в Ереване готовят блюдо на залитой кровью руке – все в восторге Вкусная Армения: в Ереване готовят блюдо на залитой кровью руке – все в восторге - Sputnik Армения](https://cdn.am.sputniknews.ru/img/1950/04/19500426_0:0:1600:1067_600x0_80_0_0_1ca7f37af27a6bd3966575961184a00e.jpg)
Подробнее смотрите на видео.
Приятного аппетита!