Смартфона у него нет, из социальных сетей зарегистрирован только в Twitter, и то – только потому, что в политике без этого никак. У 33-летнего Петроса Товмасяна нет ни единой свободной минуты. Он — один из самых активных и известных людей армянской общины Польши.
Товмасян выступает экспертом-консультантом для многих министров, пишет тексты выступлений политиков, участвовал в выборах в правительственный совет города Гливице, руководит некоммерческой структурой, которая занимается организацией важных мероприятий для госструктур и владеет единственным в городе армянским рестораном.
Было время, когда в Гливице жили 400-500 армян, сейчас осталось всего 4-5 семей. Семья Товмасянов приехала в Польшу в 1996 году. Приехали на 1-2 года поторговать, но в Армению так и не вернулись. Петрос вспоминает каторжный труд своих родителей и других армян на рынке. Заниматься торговлей в Польше в 90-х было делом прибыльным, но очень тяжелым. Работали по десять часов в день без выходных: даже дети, забросив учебу, помогали родителям продавать одежду и обувь.
Необычный бизнес: как алоэ изменило жизнь инженера из Армении>>
Многие дети того поколения образования так и не получили, но родители Петроса сделали все, чтобы сыновья выбились в люди. Петрос по специальности юрист, а брат – известный в Польше спортсмен.
"Около шести лет назад отец и мать потеряли работу и не могли найти новую. Это был трудный период, и я решил открыть свой ресторан, чтобы помочь родителям", — рассказывает Петрос.
Над названием долго голову не ломали, остановившись над простым "Ormiańska", то есть "Армянский". Небольшой ресторан площадью всего 50 кв.м. очень быстро стал популярным.
"Собиралось так много народу, что я бросал свою работу, чтобы помочь маме с готовкой", — вспоминает Петрос.
В какой-то момент решили, что пора найти новое место. Арендовали сразу несколько этажей в здании в центре города. На первом этаже расположился ресторан, на верхних двух – офисы Петроса. Сейчас "Ormiańska" - один их крупнейших ресторанов города. Туда частенько захаживает вице-премьер Польши.
"Ресторан – мое хобби, я занимаюсь политикой. Ресторанный бизнес и политическая жизнь очень забавно переплетаются, потому что политики часто назначают встречи в моем ресторане. Он стал своеобразным политическим центром", — рассказывает Петрос.
Шеф-повар ресторана - мать Петроса, ответственный за мясные блюда - отец, в заведении также работает армянка, которая готовит армянские сладости. Поляки очень любят армянскую кухню. Здесь подают все традиционные национальные блюда.
Великая дочь Новой Зеландии: как армянка "спасла" маори от нечистоплотных британцев>>
Семья Петроса родом из армянского города Веди. Блюда готовят по бабушкиным рецептам. Ресторатор признается, что наименьшей популярностью пользуются хашлама и ариса. Все потому, что хашлама не очень эстетично выглядит, а что касается арисы, то Петрос шутит, что поляки ее просто не понимают.
В ресторане "насильно" обучают армянскому, так что буквально все посетители знают, что такое "брдуч" (армянский бутерброд с лавашем).
"Для нас принципиально важно, чтобы у всех блюд были армянские названия. Допустим, мама может что-то приготовить и назвать "керусус". Мы прямо так и пишет в меню, потом объясняем гостям значения слов", — рассказывает Петрос.
Есть Тамара в Ереване: история женщины, севшей за руль такси из любви к животным>>
Многие продукты привозятся прямо из Армении: пиво, соки, джемы. В ресторане всегда звучат армянские народные песни.
"Никакого рабиса. Мы очень тщательно подбираем репертуар", - говорит Петрос и отмечает, что поляки так интересуются всем армянским, что периодически здесь устраиваются открытые уроки на армянские темы.
Рассказывают о Гарегине Нжде, Комитасе, истории Армении, языке, культуре, кухне, армянском кофе.
Мужчина отмечает, что ему никогда не мешало его армянское происхождение – даже наоборот. Армяне внесли большой вклад в развитие не только города Гливице, но и всей Польши. Каждый поляк знает, что когда в XVII веке польский король отправился в Вену биться против турок, его элитарному войску из тысячи человек заплатили армяне.
Удивительная история любви: как Аршалуйс из Ливана нашла счастье в армянском приграничье>>
Петрос стал гражданином Польши всего десять лет назад, но уже успел дважды баллотироваться на выборах в городскую администрацию. На последних выборах в городской совет ему не хватило всего 20 голосов. Говорит, что будет пробовать еще. От всей души приглашает в ресторан "Ormiańska" и обещает, что в один прекрасный день будет встречать в должности мэра Гливице.
Через несколько месяцев Петрос женится. И хотя невеста – полька, торжество будет традиционно армянским.
