Как россияне узнали и оценили армянские крупы за 5 лет: история успеха
15:46 14.03.2026 (обновлено: 21:25 14.03.2026)
© Photo : Ivan Zabolotny, provided by Andranik Petrosyan
Подписаться
В 2020-м Андраник Петросян начал поставлять армянские пшеничные крупы в Краснодарский край. За пять лет их продажи расширились практически на всю РФ — от городов до небольших сел. Продолжая развивать бизнес, он начал импортировать в страну и армянский кофе в упаковках.
Арам Гарегинян, Sputnik Армения
Где в России купить армянские дзавар или ачар? Еще 5–6 лет назад таким вопросом задавались в основном российские армяне. Однако за последние годы армянские дзавар, ачар и куркут, а также похиндз начали появляться и за пределами специализированных армянских магазинов. В этом немалая заслуга предпринимателя Андраника Петросяна. Когда мы беседовали с ним летом 2020 года, он только начинал поставки в Краснодарский край, где живет и работает. Сегодня объемы поставок достигли нескольких десятков тонн в год по всей России.
Из так называемых "этнических" круп в России, особенно на юге страны, тогда уже был популярен блгур (булгур) — преимущественно турецкого производства. За прошедшие годы, отмечает Андраник, появились и местные производители, выпускающие продукцию вполне достойного качества. При этом они начали производить крупы под армянскими названиями — дзавар, ачар и куркут, чего ранее на российском рынке не было.
С одной стороны, это говорит о росте интереса и спроса. Однако, по мнению Петросяна, использовать такие названия не совсем корректно: по вкусу и структуре крупы, произведенные в Армении и России, заметно отличаются из-за различий в климате, подходах к выращиванию зерна и технологиях производства. Это вовсе не означает, что российские зерно и крупы хуже по качеству, подчеркивает он. Но покупатель, видя знакомое название, ожидает продукт с определенными характеристиками. С другой стороны, если такие названия в ходу, значит есть и интерес к армянским крупам.
При этом и российский рынок сам по себе настолько емкий, что при планомерной работе даже незнакомые до сих пор армянские товары постепенно обретают популярность не только среди российских армян, но и россиян в целом, отмечает Петросян.
"Классики" и "современники"
Росту узнаваемости армянской кухни способствует как миграция между странами, так и увеличение туристического потока из России в Армению за последние четыре года. Россияне, побывавшие в стране, возвращаясь домой, начинают искать в магазинах продукты для приготовления понравившихся им блюд. Кроме того, если потребители старшего возраста (60+) в России по-прежнему чаще выбирают привычные крупы — гречку, рис или колотый горох, — то молодежь проявляет гораздо большую открытость к новинкам.
"В целом спрос растет, и на нашем примере это хорошо видно. За пять лет объем каждой закупки увеличился с 6 до 20–21 тонны — то есть до полной загрузки одной фуры. При этом выросла и частота закупок", — отмечает Петросян.
Среди покупателей — компании по расфасовке круп не только из Краснодара, но и из кубанской глубинки. Одно из таких локальных предприятий охватывает всего два-три района. Около года назад Петросян предложил этой компании включить в ассортимент ачар, дзавар и куркут. Руководитель предприятия сомневался, что эта продукция будет востребована, но все же решил попробовать.
"Недавно он позвонил мне и сказал буквально следующее: "Как ты говорил, Андраник, так и получилось. Магазины, которые попробовали поставить эти крупы на полки, начали чаще получать запросы от покупателей". Недавно он сделал мне очередной заказ", — рассказал наш собеседник.
Путь к сердцу покупателя
В феврале 2025 года Андраник Петросян вместе со своим армянским партнером по поставкам крупы Степой Никогосяном посетил одну из крупнейших мировых выставок продуктов питания — Gulfood в Дубае. Там они представили коммерческое предложение одному из крупных производителей круп в России, расположенному в Санкт-Петербурге.
Спустя некоторое время менеджеров компании пригласили на обед "в тему" в одном из армянских ресторанов Санкт-Петербурга. Гостям предложили блюда из армянских круп: арису и спас из дзавара, плов с грибами из ачара, салат табуле из блгура, кашу из куркута с мясом и маслом, а также халву и варенье из похиндза (муки из обжаренной пшеницы). В итоге "кулинарная дипломатия" сработала — стороны договорились о сотрудничестве.
При этом, отмечает Петросян, у компании по-прежнему оставались сомнения относительно перспектив продаж: несмотря на интерес к продукции, такие крупы остаются нишевыми и по масштабам спроса не сопоставимы с традиционными для российского рынка гречкой или рисом.
"Тем не менее по итогам нашей работы в России у меня уже есть аналитика, которая показывает, что рынок по этим позициям растет и обладает большой емкостью. Убежден, что развитие этого направления позволит повысить экспортный потенциал Армении, поддержать отечественных производителей и укрепить торгово-экономические связи между Россией и Арменией", — говорит Петросян.
Он также помог своему армянскому поставщику приобрести современное российское оборудование для очистки и сортировки крупы. Это позволило повысить качество продукции, после чего армянская компания начала экспортировать ее под собственным брендом и в другие страны.
Армянские крупы под российскими брендами
Андраник закупает армянские крупы как оптом — в мешках для последующей продажи российским компаниям по расфасовке, — так и в уже упакованном виде, в потребительских пачках.
Отвечая на вопрос, почему армянским брендам пока сложно закрепиться на российском рынке, он отмечает целый ряд факторов. Среди них — сложности со стабильными поставками крупных партий из-за ограниченности сырьевой базы, колебания валютных курсов, а также относительно высокая себестоимость продукции, связанная с небольшими масштабами армянского рынка.
"Возможно, государству стоит еще более активно работать с местным бизнесом и точечно поддерживать развитие экспортного потенциала страны", — считает он.
По словам Петросяна, армянским производителям круп также необходимо учитывать, что в странах ЕАЭС в последние годы усилился контроль за оборотом продовольственных товаров. В июле 2021 года Минсельхоз России запустил Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки — ФГИС "Зерно". Ее внедрение направлено на повышение прозрачности рынка и отсев недобросовестных участников, не соблюдающих требования к качеству продукции.
Чтобы соответствовать этим требованиям, каждая поставка сопровождается необходимым пакетом документов — сертификатами соответствия ЕАЭС и протоколами лабораторных испытаний. При этом потенциальные покупатели нередко предпочитают дополнительно проверять продукцию самостоятельно и запрашивают образцы.
Накопленный опыт позволяет ему консультировать армянских производителей, интерес которых к российскому рынку растет.
"Сразу отмечу, что я полностью поддерживаю такой подход государств ЕАЭС. Скажу прямо: я хочу, чтобы мои дети жили долго и были здоровы. Да, это требует длительной и системной работы, но она приносит результат. Сейчас мы обсуждаем с российскими партнерами стратегию вывода нашей продукции на более широкий, федеральный уровень — как через крупные торговые сети, так и через около 60 региональных оптовых дистрибьюторов", — добавил Петросян.
На "после обеда"
Помимо круп, Петросян поставлял из Армении в Россию кофейные зерна, а с ноября 2025 года начал поставки молотого кофе. Первые партии объемом около 500 кг уже доставлены в одну из локальных торговых сетей Краснодарского края. Продажи в России также начались через маркетплейсы.
По словам Андраника, первые отзывы о качестве продукции положительные, однако работу еще предстоит продолжить. В частности, производителям желательно перейти на упаковку с клапаном дегазации, который выпускает углекислый газ, образующийся после обжарки кофе, и не пропускает внутрь воздух, предотвращая окисление продукта. Сейчас при его участии ряд армянских производителей налаживают контакты с крупным китайским производителем такой упаковки.
Петросян также отметил, что вопросам качества необходимо уделять особое внимание, тем более что с 1 июня 2026 года в России вводится обязательная маркировка кофе в системе "Честный знак". Она позволит покупателям по QR-коду получать подробную информацию о товаре.
