https://am.sputniknews.ru/20261007/ekspert-rasskazala-ob-opasnosti-khraneniya-muki-v-bumazhnoy-upakovke-107725110.html
Эксперт рассказала об опасности хранения муки в бумажной упаковке
Эксперт рассказала об опасности хранения муки в бумажной упаковке
Sputnik Армения
При повышенной влажности в муке начинают активно размножаться плесневые грибки, которые выделяют микотоксины. 07.10.2026, Sputnik Армения
2026-10-07T08:17+0400
2026-10-07T08:17+0400
2026-10-07T08:17+0400
в мире
общество
https://cdn.am.imgsputniknews.ru/img/07e6/03/0c/39686361_0:524:700:918_1920x0_80_0_0_cdcb43abc961b4033a9d2525c71e8afb.jpg
ЕРЕВАН, 7 окт - Sputnik. Пшеничную муку после покупки лучше пересыпать из фабричного бумажного пакета в герметичную емкость. Такая упаковка не защищает продукт от влаги и вредителей, рассказала РИА Новости биолог Татьяна Мамонова.По ее словам, мука легко впитывает влагу из воздуха. При повышенной влажности в ней начинают активно размножаться плесневые грибки, которые выделяют микотоксины.Эксперт рекомендует хранить пшеничную муку высшего сорта в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости при температуре не выше +18 градусов. В таких условиях срок ее хранения составляет 12–18 месяцев.Для цельнозерновой и ржаной обойной муки, а также отрубей условия строже. Их рекомендуется хранить в холодильнике при температуре около +4 градусов не более трех-четырех месяцев. Более короткий срок хранения связан с содержанием маслянистого зародыша и большим количеством клетчатки.
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_AM
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
в мире, общество
Эксперт рассказала об опасности хранения муки в бумажной упаковке
При повышенной влажности в муке начинают активно размножаться плесневые грибки, которые выделяют микотоксины.
ЕРЕВАН, 7 окт - Sputnik. Пшеничную муку после покупки лучше пересыпать из фабричного бумажного пакета в герметичную емкость. Такая упаковка не защищает продукт от влаги и вредителей, рассказала
РИА Новости биолог Татьяна Мамонова.
По ее словам, мука легко впитывает влагу из воздуха. При повышенной влажности в ней начинают активно размножаться плесневые грибки, которые выделяют микотоксины.
"Это опаснейшие термостабильные яды, которые не разрушаются ни при варке, ни при выпечке хлеба в духовке", — отметила Мамонова.
Эксперт рекомендует хранить пшеничную муку высшего сорта в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости при температуре не выше +18 градусов. В таких условиях срок ее хранения составляет 12–18 месяцев.
Для цельнозерновой и ржаной обойной муки, а также отрубей условия строже. Их рекомендуется хранить в холодильнике при температуре около +4 градусов не более трех-четырех месяцев. Более короткий срок хранения связан с содержанием маслянистого зародыша и большим количеством клетчатки.
