https://am.sputniknews.ru/20261023/uchenye-nashli-sposob-kak-prodlit-srok-khraneniya-produktov-108444679.html
Ученые нашли способ, как продлить срок хранения продуктов
Ученые нашли способ, как продлить срок хранения продуктов
Sputnik Армения
Ученые планируют продолжить исследования по снижению газопроницаемости полимерных материалов. 23.10.2026, Sputnik Армения
2026-10-23T08:24+0400
2026-10-23T08:24+0400
2026-10-23T08:24+0400
ученые
наука
продукты
https://cdn.am.imgsputniknews.ru/img/07e5/0a/16/34586841_0:0:3073:1728_1920x0_80_0_0_c9d959139fd69dc527c0cc877e9f990e.jpg
ЕРЕВАН, 23 окт - Sputnik. Создавать новые упаковочные материалы для хранения продуктов питания и покрытия, защищающие металл от коррозии, поможет модель расчета газопроницаемости полимеров, разработанная учеными Кабардино-Балкарского университета в составе исследовательского коллектива, сообщает РИА Новости. Полимеры широко используют для производства упаковки продуктов и защитных покрытий для металла, но многие из них пропускают газы и влагу. Из-за этого срок хранения продуктов сокращается, а металлические изделия окисляются. По словам авторов исследования, чтобы снизить проницаемость, в полимеры добавляют твердые частицы нанометрового размера — так получают полимерные композиты. Частицы создают "извилистый путь" для газа: чем их больше, тем сложнее газу пройти через материал.Ученые показали, что на газоперенос существенно влияет еще один фактор — аффинность компонентов: насколько прочно частицы наполнителя сцеплены с полимером. Как отметили авторы, чем меньше частицы и чем равномернее они распределены в полимере, тем заметнее этот эффект.По его словам, если структурное сродство компонентов полное, относительная газопроницаемость зависит только от содержания частиц. Если же сродство снижается, газопроницаемость композита уменьшается по сравнению с чистым полимером. Именно то, насколько хорошо частицы сцеплены с полимерной матрицей, и определяет, насколько сильно упадет газопроницаемость, отметил ученый.Ученые также предложили эмпирические уравнения, описывающие эту зависимость. Расхождение между экспериментальными и теоретическими данными составило около 6–7 процентов, что сопоставимо с погрешностью измерений."Полученные результаты позволяют теоретически предсказывать свойства полимерных материалов и планировать эксперименты по получению готового продукта, что снижает энерго- и трудозатраты на предварительных этапах. Модель можно применять и к другим классам полимеров и композитов, внося необходимые поправки", — пояснил Долбин.В дальнейшем ученые планируют продолжить исследования по снижению газопроницаемости полимерных материалов для последующего внедрения в производство.
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_AM
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Армения
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
ученые, наука, продукты
Ученые нашли способ, как продлить срок хранения продуктов
Ученые планируют продолжить исследования по снижению газопроницаемости полимерных материалов.
ЕРЕВАН, 23 окт - Sputnik. Создавать новые упаковочные материалы для хранения продуктов питания и покрытия, защищающие металл от коррозии, поможет модель расчета газопроницаемости полимеров, разработанная учеными Кабардино-Балкарского университета в составе исследовательского коллектива, сообщает
РИА Новости.
Полимеры широко используют для производства упаковки продуктов и защитных покрытий для металла, но многие из них пропускают газы и влагу. Из-за этого срок хранения продуктов сокращается, а металлические изделия окисляются. По словам авторов исследования, чтобы снизить проницаемость, в полимеры добавляют твердые частицы нанометрового размера — так получают полимерные композиты. Частицы создают "извилистый путь" для газа: чем их больше, тем сложнее газу пройти через материал.
Ученые показали, что на газоперенос существенно влияет еще один фактор — аффинность компонентов: насколько прочно частицы наполнителя сцеплены с полимером. Как отметили авторы, чем меньше частицы и чем равномернее они распределены в полимере, тем заметнее этот эффект.
"Для исследования мы использовали поликарбонат на основе бисфенола А в качестве матричного полимера, а в качестве наполнителя — графит и термически восстановленный графен. Образцы получили смешиванием компонентов в расплаве. Методом фрактального анализа мы описали зависимость фактора извилистости — параметра, показывающего, насколько сложен путь газа через материал, — от степени аффинности структуры", — отметил старший научный сотрудник Центра прогрессивных материалов и аддитивных технологий КБГУ Игорь Долбин.
По его словам, если структурное сродство компонентов полное, относительная газопроницаемость зависит только от содержания частиц. Если же сродство снижается, газопроницаемость композита уменьшается по сравнению с чистым полимером. Именно то, насколько хорошо частицы сцеплены с полимерной матрицей, и определяет, насколько сильно упадет газопроницаемость, отметил ученый.
Ученые также предложили эмпирические уравнения, описывающие эту зависимость. Расхождение между экспериментальными и теоретическими данными составило около 6–7 процентов, что сопоставимо с погрешностью измерений.
"Полученные результаты позволяют теоретически предсказывать свойства полимерных материалов и планировать эксперименты по получению готового продукта, что снижает энерго- и трудозатраты на предварительных этапах. Модель можно применять и к другим классам полимеров и композитов, внося необходимые поправки", — пояснил Долбин.
В дальнейшем ученые планируют продолжить исследования по снижению газопроницаемости полимерных материалов для последующего внедрения в производство.
